走近艾滋：饮食与免疫

　　第二次世界大战以来，人们越来越多的是使用那些需要加热到160~200度的热油。而在1940年以前，人们普遍使用的是冷压油，无需加热就可以使用。但现在却差不多难觅踪迹了。这是由于人们对这种传统做法的重要性认识不足。那时一般是一天一到两次，在吃饭的时候，盘子中的菜肴都是用冷压油烹制而成的。

　　食用油质量的变化

　　第二次世界大战时，实行的是定量配给，而且还存在着对饥荒的担忧。榨油厂被要求先将储备的种子榨油。通过热压的方法，出油率大幅上升，几乎翻了一番。这种新的技术使产品在商业价值上几乎无可挑剔，而且产品也更加稳定，也更易于保存。

　　战争结束了，几乎没有制造商再回到过去的生产工艺上，即采用冷压法，这种方法不用添加任何溶剂，操作时温度在40度以下。

　　世界市场非常危险地面临着亚油酸缺乏。这种天然的生物产品能活化维生素F。天然的亚油酸被大量地替换成顺反状态下的亚油酸，它不仅对维生素F没有一点积极作用，反而会增加人体对这种维生素的需求。这样一来，就可能会导致缺乏症，其表现为变性疾病的增多。相对于体内含有大量的活性维生素F时而言，如若缺乏，这些疾病更加难以控制。

　　维生素F的缺乏症表现在皮肤上就是它的粗糙、干燥、不正常的脱皮、脱屑，我们大部分现代人都有这样的现象。随后产生的干渴感，由于水分的大量消耗以及呼吸作用而大大加剧了。

　　维生素F普遍存在于各类细胞膜中，其作用是保证细胞膜的密闭性。另外，维生素F也是合成前列腺素PGE的原料；PGE2能保护人体不受其它因子的侵犯，PGE1决定了上述防御在必要时的启动，并使其不走极端。

　　不过，这种针对外部侵扰的自我保护，不管是对于细胞膜的密闭性，还是对于防卫反应，其在维护免疫平衡方面都是必不可少的。

　　对具有生物活性的维生素F的一贯性破坏，将必然导致免疫疾病的增加。

　　变性疾病引起的免疫失衡

　　通过对现代的变性疾病(也称为文明病)的研究，我认识到了其中都有免疫失衡的问题，而且那些旨在恢复免疫平衡的治疗方法对这些疾病都很有效。这些治疗方法努力消除所有的食物过剩及食物不足，其中最主要的就是避免维生素F的过量或不足：这些疗法包括使用大量的天然或人工合成的催化剂、消除酸中毒、恢复肠道功能。肠这个器官如果缺乏正常数量的维生素F，那它将会成为永久性的毒源。

　　我将这些变性疾病按照免疫紊乱状况的不同分成几组：

　　第一组：免疫功能不足，这出现在一些孩子和成年人身上，他们感染的类型不尽相同，但最普遍的就是上呼吸道感染(鼻炎、咽炎、鼻旁窦炎、咽峡炎、支气管炎)和尿道感染(复发性膀胱炎)；

　　第二组：免疫功能过剩，这种情况出现在过敏患者及风湿病患者身上。

　　第三组：免疫功能错乱或反常，肿瘤病人常会出现此种情况，但首先是良性肿瘤患者，接下来才是恶性肿瘤患者。

　　第四组：免疫功能异常，这种情况出现在患有自体免疫疾病的病人身上。在这种情况下，如果某组织存在着毒素或病毒的话，人体就会将它当作异常物质对待，并且会摧毁它(多发性硬化症、硬皮病、狼疮、进行性肌萎缩、某些糖尿病，等等)。

　　由此看来，艾滋病这种新型的疾病也是自然而然地产生的，只不过是免疫紊乱的一种新的表现形式而已。

　　第五组：免疫功能丧失

　　如果在逆转录病毒感染者身上也能看到免疫反应正常化的话，那么来看看他们是怎样对这种治疗作出反应的，确实也就很有意思了。

　　病例1：一个两岁半的小女孩

　　1986年1月14日，一个大约两岁半的小女孩来我这里就诊，她的母亲在1985年初死于艾滋病。小女孩于85年8月6日抵达瑞士。在那里，她被检查出HIV阳性，然后就在一家大学的医疗机构进行治疗。他们对她进行了抗生素治疗，并且每两个月输一次免疫球蛋白。但这一切并不能阻止她的病情恶化，医生通知她的养母，她可能活不过几个星期了，最多也就几个月。

　　1986年1月14日的诊断显示：

　　体重：10.8千克(比同样身高的标准体重少500克)。

　　身高：82厘米(比同龄儿童的正常身高少12厘米)。

　　尿液沉淀物中含有大量的红细胞。

　　小女孩躺着，瘦骨嶙峋。

　　令人特别震撼的是她皮肤的干燥程度，特别是双腿，那里的皮肤皱得象老妇人的那样。她全身布满了细小的丘疹，疑似Kaposi肉瘤：2月5日，也就是她来这里三周之后，我们对她进行了活组织检查；我们只找到了瘢痕组织！

　　她连续几个星期腹泻不止，并且还有咳嗽，双肺伴有笛音，还发着40度的高烧。肝和脾在肋下4厘米处才被摸到；淋巴结遍布全身，并伴有轻微的肿大。

　　1923年，在生理学课上，刚去世的阿尔蒂斯(Arthus)教授想通过鸽子实验向我们揭示维生素B1在维生素缺乏症的治疗中的惊人作用。实验中的鸽子只被喂食光泽的精粮，就是我们从杂货店里买来的那种。这只小动物呆滞地躺着，侧着身，看起来奄奄一息。教授给它注射了一针药用维生素B1。两三分钟后，它竟然站了起来，并抖动了一下双翅。这个实验是如此得令人震撼，以至在65年后的今天我仍记得。这次实验与我从那位感染了艾滋病的小女孩身上观察到的十分相象！

　　小女孩重现生机

　　我们都知道艾滋病病毒这种还原病毒会阻碍儿童的生长。就如我1986年1月14日接收的那个病例，她的身高欠缺12厘米。但在接受治疗的当月她就恢复了长高！而且一上来就以一个高速度增长，一个月长高了1.5厘米，10个半月长高了15厘米。后来她放慢了速度，9个月长高了6厘米(正常速度为5厘米)。那些照看她的人无不讶异于她那惊人的速度。经过一个月的治疗后，小女孩可以下床跑步了，这是她生平第一次。

　　晚上会给小女孩进行洗肠，之后会给她滴注10毫升的冷压葵花油以及5毫升的维生素F，从此她就再也没有发生过腹泻。一开始的两周，每天晚上都会给她做洗肠，后来就减少到每周两次。她的上呼吸道感染始于1985年的12月20日，到1986年1月14日时还有，虽然使用了抗生素，但直到1986年的2月4日感染才消失。脾也恢复了正常的大小，之后肝也恢复了。到1986年10月时，小女孩虽然还患着贫血(血红蛋白为64%)，但从外表看已经很健康了。虽采用了一些肠道消毒剂，但是粪便中还是检测出了沙门氏菌，直到采用了Bioflorin这种肠道菌落调整剂后，这些沙门氏菌才绝迹。而尿液沉淀物中也找不到红细胞了。1986年7月起，丙种球蛋白的输液间隔也扩大到一个月。

　　1987年12月，她的兄弟得了重感冒，并伴有高烧。小女孩头一次被允许与之接触：她的免疫能力已经重新建立起来了。

　　在1989年3月15日，小女孩正常地上学了，她的健康状况非常得令人满意。

　　这是我唯一能观察到的一个儿童病例。这也是一个获取关于“纯粹的艾滋病”病例临床经验的机会。接下来的十个其他病例中，一个是一位怀孕的妇女，其他九个差不多都是“坏小子”，全是同性恋，大部分人烟草中毒，还患有其它性病，有的人还吸毒。

　　病例5：一位一度毫无希望的病人

　　一位处于不惑之年的男性病人在1987年7月2日找到我，他刚来时与小女孩的程度差不多。当时距他发现自己的血清反应呈阳性已有一年半了，也就是说在1986年的1月就已经发现了。

　　自从发现自己感染了艾滋病之后，他的情况越来越糟了。他发低烧，脸色也变得灰暗，在6个月里他掉了10公斤。1987年5月，他的皮肤上长出了许多肿块，硬硬的，但也出血，最大的一粒长在右侧的脸颊上，宽约0.5-1厘米。7月2日，我们数了一下，他身上一共有30颗，腭上还有3颗。他还咳嗽。双肺的X照片显示，上面有许多阴影，被怀疑是Kaposi肉瘤。56年以来，他的唇角一直开裂着，这表明缺乏维生素B或铁。87年6月12日，他彻底放弃了工作。从6月15日起，他每天都要进行几次肌肉注射，直到3500万个单位的干扰素进入他的体内为止。这些注射使他起反应，39.5°的高烧增加了。但这种疗法并不能阻止肿瘤的数目在15天内翻了一番。

　　这个人的饮食在这些年内也严重失衡。早上，他经常是一份火腿三明治加人造奶油；中午，他七天中有五天是在饭店中解决的(用脂肪、所谓的蔬菜以及精炼油烹制的食物)；晚上，他非常喜欢吃面包、奶酪或肉类。

　　因此，他的食物中充斥着肉类、植物脂肪及其它没有活性的油。而没有一点具有生物活性的亚油酸成分。生的蔬菜和水果也少得可怜；全能的谷物压根就没有。他每天还能喝掉10杯的咖啡，并抽掉20支烟。

　　维生素F的缺乏也显现了出来，全身的皮肤都特别干燥，脸色也很灰暗。我的治疗对策是1987年7月2日制定的，但他直到同月的10日才开始实施。在7月10日至22日这段时间内，他的某些地方的皮肤开始变得柔嫩，舌苔也消失了，右脸颊上的肿块也开始消退。而且，再也没有新的肿瘤状的物质长出来。

　　他的脸色也不再象以前那样差了。7月30日，由于大学医学服务中心认为没有什么作用，干扰素疗法就被停止了。8月12日至27日，他一直在住院观察，其间曾烧到40.5°，并瘦掉了3.5公斤。这期间我对他的治疗也不得不中断了。

　　五周之后，虽然一直对他在进行输血，但由于溶血，他的红细胞数目还是由四百万降到了两百万。87年以后，这位病人再也没有回来过。他在88年的6月28日去世了。很显然，我的治疗措施对处于这种阶段的病人并不十分有效，特别是与目前流行的一些治疗方法共同使用时。

　　在其他的病例中有一位孕妇，我只在她处于艾滋病前期时见过一回，她后来做了流产(病例9)。

　　60个月的观察

　　我们首先把注意力集中在第2、3、4、6、7和第8个病例身上，对他们的观察总计达60个月。

　　其中有三位男性，年纪在30岁以下，另有三位男子在39岁至53岁之间。他们六位全是同性恋者。

　　第二号病人几年来只吃素食和乳制品。四号病人也一直吃在大学食堂。这三个年轻人烟瘾很大，但是对于酒却没什么兴趣，只是适当地喝点啤酒和葡萄酒。

　　那三个年长的经常出入饭馆，一般一周会有四到七次。他们从不吸烟，虽喜欢酒精饮料，可也从不滥饮。

　　这六个人中有两人承认得了梅毒和乙肝(是由于吸毒)；在那几位年长者中，有两位曾经感染过一两次淋病。

　　他们的皮肤都极不正常得干燥，但程度都不一样，除了病例1和病例5。

　　对每个人我们一开始都采取了一到两天的禁食疗法，只给他们吃水果和蔬菜。接下来的三到五天，他们就只能吃生的水果，这样做的目的是为了改变肠道菌落的状况。

　　两周之内，他们每晚都要做洗肠，然后在肠道内滴注60毫升的葵花油，要保存一夜。这是重新补充维生素F的最迅速的方法(肌肉注射剂当时在市场上没有销售)。

　　从第二周起，他们的饮食已完全按照我在书中要求的那样：每日进食全能的谷物、充足的水果和蔬菜，部分要生吃。唯一的油脂：那些富含维生素F的生的油料，100%冷压，不添加任何溶剂；并且在两三个月内不沾肉食。这样下来，他们中没有一人再有肠道问题；在较短的观察期内，他们的皮肤虽然还没有完全正常，但也比以前柔嫩多了。

　　第7和第8号病人分别在8个月和7个月之前就开始长Kaposi肉瘤。7号病人的双踝处非常严重，另外，在他的背上还长着七簇很小的肉瘤；背上的小肉瘤直到经过两个月的治疗后才消失；而脚踝那里的是在做了五次局部的放射治疗后才停止恶化并开始消退的。

　　在60个月的观察期内，没有一个人出现了令人担忧的体重下降现象。非常消瘦的2号病人，也在17个月内增加了6公斤。

　　在一系列令人鼓舞的事件中，不得不提关于2号病人的一件事。他原来有一块淡紫红色的呈蝴蝶状的色斑覆盖着双颊、鼻根以及下巴中部，这通常只有在患有红斑狼疮的病人身上才能看到，可竟也慢慢消退掉了。在治疗进行到第四个月时，一直困扰着6号病人的晚上内部组织痉挛现象也完全消失了。同样还有8号病人的偏头痛，在治疗开始后的第二个月也消失了。

　　3号病人的指甲7年来一直不成形，就如手表表面那样，而两个大拇指的指甲更是从中间就断裂了。这明显就是健康有问题的征兆，但当治疗进行到第十个月时，它们也慢慢变得正常了。

　　在他们刚来时，每个人的舌头都或多或少地长有舌苔，发白或发黄。但这种状况很快就改变了。我的六个病人都表示感觉比以前好多了，不再感到疲劳，或者甚至是精力充沛，可以重新进行运动了。

　　没有一个人的病情是恶化的。

　　另外两位病人

　　他们于1988年2月16日来到我这里，两个人一起来的，当时都感染了艾滋病。他们那时都是33岁，且都从事护士工作。

　　他们中有一位是我以前的病人，我还存有他的病历。那时他只有九岁，由于对一般的感染的抵抗力极差而被他妈妈领来：他相继感染了咽峡炎、耳炎、支气管炎、支气管肺炎、腹泻……他的腺样增殖体在两岁时就被割除，扁桃体在十二岁时被摘掉。

　　他的母亲严格地遵照我的营养指导方针；他的情况慢慢好转，最终不用来我这儿了。从1964年到1973年，他的饮食一直被照顾得很好。1973年至1984年，他完成了自己的学业，然后就开始当护士，吃在医院了。他在24岁和26岁时两次感染了淋病。

　　从1980年起，他开始吸食各种毒品。起初是大麻和印度大麻，到1985年就开始吸食麦角酸二乙基酰胺，等等。

　　1982年起，他开始出现艾滋病的症状。19岁时，他每天就要抽掉20根烟，到后来就是一天30根了。

　　1985年，他找到了他现在这位同伴，这是他的一位远房亲戚，情况与他差不多，也是一样的糟糕。他们俩一块儿去印度待了一年，在那里，他们在一高僧修行处获得了精神上的重新振作。1986年3月，他和他的同伴回到了瑞士，进了一家宗教研究院，那里的饮食与我所提倡的基本一致，是由我的一位学生介绍过去的。那里的生活是极有规律的：每天六小时的重体力劳动，在室外，还有三个小时的默祷。这些都很适合他，因此身体很好。在1986年的11、12月和1987年的1月，他住在一座天主教的修道院里，那儿的饮食就不那么健康了，常常是罐头和油脂。他开始便秘，感觉也越来越差。

　　1987年2月，他闭门不出，进行正确的饮食调整，情况又慢慢好转，他重新回到了宗教研究院，那里的饮食还是很正常。从那以后一直到1987年10月，他的身体状况一直很好。就在那月，他开始发烧了，还腹泻不止。1987年12月22日，他做了一次检查，证实他的体内有艾滋病病毒，同样的还有他那位朋友。

　　他住进了医院。

　　1988年2月16日，当我给他做检查时，他的皮肤很柔软，除了双手和双脚处的。他是该组中唯一淋巴结没有肿大的一位。

　　他同伴的故事也很类似：象他的伙伴一样，他也曾吸食过各类毒品，包括可卡因和摩洛哥大麻。在1987年12月22日被检查出血清反应呈阳性，但由于被认为是健康携带者，没有对他进行治疗。他全身的皮肤都很干燥，粗糙得使人的手不能在上面滑行。他的淋巴结都肿大着。他颈背处的风湿性疼痛令他叫苦连天。相对于他的朋友而言，他更缺乏维生素F，对我来说，这就是病得更严重。初次诊断是在88年的2月16日，到同年的6月21日，他的情况已经非常好了。颈背的疼痛消失了，淋巴结也恢复了正常。

　　表现的错误

　　同性恋艾滋病人所共有的特点是家庭的结构性缺失，缺少一位可以带来均衡膳食的女性。他们经常出入饭店，年纪大一点的工作的时候一天至少要去一到两次。而事实上几乎所有的饭店都在使用工业化生产的油脂，虽说是植物油。他们用人造奶油和热压油来制作沙拉。什么时候才会有人认识到这个问题，并公之于众，特别是对于孤独的艾滋病患者，来促使他们改变待人的态度呢？对艾滋病患者的最佳帮助就是使他们能重新恢复正常的免疫能力，而在缺乏维生素F的情况下，要恢复这种免疫能力是不可能的。

　　当我们将艾滋病这种还原病毒的表现与其它经常侵扰我们的病毒，如麻疹病毒、水痘病毒、流行性腮腺炎病毒、脊髓灰质炎病毒……做比较时，我们惊叹于它的毒性之低，以及所引起的防御反应之弱。这就解释了为什么它的潜伏期这么长。

　　维生素F是免疫系统运行时必不可少的。没有足够数量的维生素F，免疫失衡的大门很容易就会开启，这就是那些艾滋病患者身上发生的状况。

　　在我那9位成年患者中，有3人患有恶性肿瘤，5人嗜曙红白细胞或多或少都比较明显，其中两人达到了10-20%(正常值是2-4)，2人有真菌病，等等。

　　我的行事方式

　　我在这里再总结一下我对病人的行事方式。

　　有两个方面值得他们去关注，一是食物，二是肠道的运行状况。

　　杜绝任何的脂肪，只可以使用冷压油，就是那些通过单纯的压榨得到的、没有任何添加剂的油。因为它们富含活性的维生素F。

　　禁食两天，只能喝些水果汁和蔬菜汁，之后，连续五天只吃生的水果(通常是干果：香蕉、椰枣等等。)。然后，在生活中遵照我书中所写的，保证有规律的饮食。三个月内不沾肉食。

　　一上来就要洗肠，连续15天，每天晚上都要做，做完后滴注60毫升的葵花油，保存一夜。这种滴注以后每周要做一次，直到从头到脚的皮肤都变得柔软为止。

　　要保证足够份量的维生素，至少一周两次，通过静脉注射获得。

　　重燃希望

　　艾滋病患者通常都很彷徨。他们发现自己被那个害怕他们的“非艾滋病社会”抛弃了，经常是被他们的朋友。知道那些人就在附近观望，怀着极度恐惧的心情，他们也只能看着自己的病情恶化，以及任何并发症的出现。

　　当然，如果他们看到自己的身体状况好转，这是非常有好处的，因为这给了他们勇气和希望，已经是有疗效的了，还能增强免疫力。

　　那个小女孩，她可以说是一个比较“纯”的病例，没有成年人那些复杂心理，因而康复起来就比较快。对那些饮食不规范、身上汇集了各种毒素和疾病的成年人来说，他们以后的结局会怎样呢？只有未来能告诉我们这个答案